Stiftungsprojekte
Aktuelle Projekte der FBMA Stiftung unterstützen zukunftsweisende Modelle, den Nachwuchs ebenso wie Hoteliers, die sich in Sachen Umweltschutz engagieren.
Eventküche für die Intergrative Berufsakademie Himmelreich
Für ein Projekt, zur Verbesserung der Berufsperspektiven behinderter Menschen setzt sich die FBMA Stiftung im Schwarzwald ein. An der Integrativen Berufsakademie Himmelreich in Kirchzarten erhalten behinderte und nicht behinderte Menschen eine Qualifikation und damit eine Chance auf dem Arbeitsmarkt. Ein stillgelegter Bahnhof wurde mit der Zielsetzung erworben, dort ein Schulungszentrum mit einer Lehrküche mit zusätzlicher Nutzung als Eventküche zu integrieren. Die Stiftung unterstützt mit Kompetenz, Know-How und Kontakten bei der Konzepterstellung und Sponsorensuche.
Öko-Audit für Hotelbetriebe
In puncto Umweltschutz stand die FBMA-Stiftung von 2008 bis 2010 fünf baden-württembergischen Hoteliers beratend zur Seite, die ihre Häuser nach dem Eco-Management and Audit Scheme (EMAS) zertifizieren ließen. Die Stiftung stellte ihre Kompetenz in Sachen Nachhaltigkeit für dieses vom Umweltministerium Baden-Württemberg geförderte Öko-Audit zur Verfügung, um damit die Bedeutung solcher Projekte für die Branche hervorzuheben.
Nachwuchsförderung
Motivierte junge Fachkräfte am Anfang ihres Beruflebens unterstützt die FBMA Stiftung auf mehreren Wegen:
- Mit der Hospitality Management School, dem praxisorientierten Weiterbildungsangebot in Kooperation mit dem Leaders Club, der WIHOGA Dortmund und Industriepartnern
- Mit Stipendien für die Gewinner des Hospitality Career Award in den Bereichen Hotellerie und Gastronomie
Bewerbungsbogen Hospitality Career Award 2011
Durch die Bereitstellung des Wanderpokals für die Ländermannschaft mit dem besten Gesamtergebnis bei den Deutschen Jugendmeisterschaften der gastgewerblicher Ausbildungsberufe des Dehoga. Dieses Engagement wird ebenfalls vom Brillat-Savarin-Kuratorium der FBMA-Stiftung getragen.
The Dream Team
Die FBMA-Stiftung unterstützt das Dream Team-Projekt 2011 der FBMA e.V., die ein eigenes Team bestehend aus drei Young Professionals aus den Bereichen Küche, Bar und Service zur Teilnahme an der Culinaire Malaysia vom 20.-23. September 2011 in Kuala Lumpur entsendet. Das FBMA Dream Team gewann den Wettbewerb überzeugend vor dem Team und Vorjahressieger aus Singapur.
