Region Nord

Hamburg, Niedersachsen, Schleswig-Holstein,Mecklenburg-Vorpommern

Regionalmeeting 3.-4.10.2010 

Mit dem Fachbuch-Autor Professor Edgar Schaetzing, Gerhard Bruder vom I.C.A. und der Location, dem Atlantic Kempinski Hamburg, bot die Region Nord ihren Mitgliedern beim Meeting am 3.-4. Oktober 2010 einmal mehr ein Programm der Extraklasse.

Der Rundgang mit vielen kleinen Anekdoten aus der Historie des Grandhotels führte hinauf zum Phantomzimmer im Dachgeschoss und zur Terrasse hinter der Weltkugel mit Alsterblick, dann weiter zu den Suiten und dem Show Room (Musterzimmer, das die neuen Zimmer nach der Renovierung zeigt) und endete bei Festsälen und dem Privatkino PrivateMax.

Prof. Edgar Schaetzing gab einen Einblick in hoch interessante Kennzahlen rundum den F&B Bereich und belegte dies durch operative Beispiele aus der Praxis. Gerhard Bruder von dem Anfang 2006 gegründeten Institute of CulinaryArt® zeigte auf, wie das I.C.A. durch Netzwerke und Bildung dem prognostizierten Mangel an qualifizierten Fach- und Führungskräften entgegenwirken will. So initiierte die I.C.A. ein privates Netzwerk in Kooperation mit der Industrie gepaart mit einem Weiterbildungsmodell, das Praxis und Weiterbildung miteinander verbindet und sich an Haupt- und Realschüler, aber auch ältere Menschen richtet, die durch dieses Angebot der staatlich anerkannten Einrichtung eine neue Perspektive erhalten.

Reg.-Direktor Nord Christoph Lueg Mercure Hotel Hannover City Telefon: 0511 8008110 christoph.lueg@accor.com	Stellvertreter Ctefan Wohlfeil Hotelfachschule Hamburg Telefon: 040 42859-3429 wohlfeil@koechenetz.de

Terminvorschau:

Nähere Informationen finden Sie unter Termine und Veranstaltungen